Curso Profissional de Técnico de Turismo

Disciplina OTET

Módulo 5- Estrutura e Organização de Unidades de Acolhimento

Matosinhos 2013/2014
Índice
Introdução
1. Conceito e tipologia de empreendimentos turísticos e unidades de acolhimento.
Estrutura, organização e departamentalização:
- Departamento de alojamento;
- Departamento de governança;
- Departamento de F. & B. (Food and Beverage);
- Departamento de marketing e vendas;
- Departamento de controlo e gestão;
- Departamento de recursos humanos;
- Departamento de manutenção e segurança.

2. Conceitos, requisitos e características específicas de:
Hotéis;
Pousadas;
Estalagens;
Hotéis / apartamentos;
Motéis;
Pensões. …exibir mais conteúdo…

Mais importante em um produto é justamente o valor que ele tem para o consumidor, o que se ganha ou se economiza ao consumi-lo.

Departamento de controlo e gestão
O departamento de controlo e gestão é um compromisso em que os principais responsáveis da empresa definem metas para atingirem objetivos a que se propõem, proporcionando os instrumentos adequados aos responsáveis, para poderem tomar as decisões mais acertadas e assegurarem o futuro da empresa.
Os princípios do controlo de gestão são: Estabelecer objetivos de natureza diversa, descentralizar e delegar poderes aos respectivos responsáveis de cada secção, de forma a haver uma boa coordenação entre os mesmos, organizando convergências de interesses entre cada sector.

Departamento de recursos humanos
O departamento de recursos humanos é chamado a recursos humanos o conjunto dos empregados ou dos colaboradores de uma organização. Mas o mais frequente deve chamar-se assim à função que ocupa para adquirir, desenvolver, usar e reter os colaboradores da organização.

Departamento de manutenção e segurança
Na hotelaria, a segurança e a manutenção são atividades gerenciais muitas vezes distanciadas a segundo plano. Tal separo já desencadeou vários desastres e tragédias que abalaram a opinião pública.
Por essa razão é que o setor hoteleiro tem procurado melhorar a segurança das instalações, aproveitando-se das inovações tecnológicas, de forma a garantir ao hóspede uma estadia