OBTENÇÃO DO ETANOL (ÁLCOOL ETÍLICO) : VIA SINTÉTICA E VIA FERMENTATIVA
O etanol pode ser obtido por três maneiras gerais: via destilatória, via sintética e via fermentativa ou biológica.
a) Via destilatória: não tem significação econômica no Brasil. Aplica-se esporadicamente em certas regiões vinícolas para controle de preço de determinadas castas de vinho de mesa. No Brasil já houve época em que a aguardente de cana foi desidratada com a finalidade de suprir a falta de gasolina.
b)Via sintética: dependendo da disponobilidade pode-se partir de diversas matérias primas, tais como: eteno, acetileno, gases de petróleo, anidrido carbônico e etc.
c)Via fermentativa ou biológica: parte-se de matérias primas açucaradas (cana-de-açúcar, melaço, sorgo, sacarino, sucos de frutas, cereais e etc) que após sua transformação em mosto, são submetidas ao processo fermentativo resultando, como produtos o álcool e o anidrido carbônico. A obtenção do álcool de fermentação pode ser resumida pela equação de GAY-LUSSAC. 2C- C OH + 2C + 23,5 cal
ÁLCOOL ETÍLICO
Genéricamente, chama-se álcool a espécie química denominada álcool etílico, etanol, etc.
Fórmula............................................................................................. OH
Peso Molecular.................................................................................46,070
Densidade a 20° C g/c................................................................... 0,789
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