Obtenção de Etanol a partir de Fermentação de Caldo de Cana

Resumo
Esse trabalho reporta a aplicação em laboratório da teoria vista em sala de aula sobre a obtenção de etanol a partir da fermentação do caldo de cana. A reação fermentativa ocorrida durante o processo é resultado de uma das formas de obtenção de energia pela levedura Saccharomyces cerevisae ( a outra forma seria a partir da respiração).
Abstract
This work reports the application in laboratory of the theory seem in classroom about the obtainment of ethanol from the sugar cane’s fermentation. The fermentative reaction occurred during the process is a result of ways of obtaining energy by the yeast Saccharomyces cerevisae (the second way would be to obtain through …exibir mais conteúdo…

Outros fatores levados em consideração são: * PH – deve ser ácido (entre 4 e 5); * Temperatura 26 a 35º, media de 30ºC;
Vale ressaltar algumas deficiências nutricionais, que podem ser modificados durante o processo. * Deficiência de metais (ex. Zinco); * Deficiência de vitaminas; * Deficiência de aminoácidos essenciais; * Deficiência de oxigênio (necessário no momento inicial); * Deficiência de ácidos esteróis/ ácidos graxos insaturados (formação da membrana celular)[8].

O principal objetivo deste trabalho é a obtenção de etanol a partir da fermentação da sacarose e a ação das leveduras durante o processo, seguindo-se, para tanto, todos os passos apresentados teoricamente no intuito de tornar possível a visualização em escala reduzida e de forma experimental do que seria feito em uma usina ou biorrefinaria.

Metodologia
Materiais
1. Caldo de cana coletado na comunidade do Gama (150ml), filtrado e pré tratado na autoclave; 2. Água destilada (75ml); 3. Ácido sulfúrico diluído (H2SO4 xH2O 0,1M); 4. Levedura Saccharomyces cerevisae. 5. Álcool (70°GL) – esterilização do ambiente.
Preparação do experimento
A solução foi preparada seguindo-se os seguintes procedimentos 1. Diluiu-se o caldo de cana em água- proporção 2:1; 2. Adicionou H2SO4 x H2O - não houve a necessidade da adição do ácido sulfúrico, a solução já