Aula 1
Curso: Técnico Agroecologia
Disciplina: S.A.P.A. II

INTRODUÇÃO AO ESTUDO
DOS RUMINANTES
Eliane Macedo Sobrinho Santos
Médica Veterinária - UFV
Mestre em Ciências Agrárias - UFMG
Área de Concentração: Agroecologia

INTRODUÇÃO
• Os mamíferos ruminantes remastigam o bolo alimentar: ruminam.
• Bovino, bubalinos, caprino e ovino.

NÚMERO DE ESPÉCIES
• Total: 155 espécies catalogadas.
• Espécies domesticadas: bovinos, ovinos, caprinos, bubalinos, renas, iaques.
•

A maior parte das espécies não domesticadas estão sob ameaça de extinção.

PSEUDO-RUMINANTES
• Retículo com áreas glandulares.
• Omaso Indistinto (fundido ao abomaso).
• Apenas dois pré-estomagos (rúmen e retículo).

• Camelos e dromedários …exibir mais conteúdo…

Possuem função MECÂNICA na digestão, fragmentando o alimento em partes menores.
• O ABOMASO também é chamado de estômago verdadeiro ou químico, pois é o compartimento que apresenta a função digestiva mais característica do órgão.

• Depois de passar pelo estômago, o alimento alcança o INTESTINO
DELGADO e
INTESTINO GROSSO.

INTRODUÇÃO
• O caminho do alimento nos ruminantes

INTRODUÇÃO

RESUMINDO
• Característica principal: consumo de hemicelulose): gramíneas e leguminosas.

fibras

(celulose

e

• Não possuem celulase: conjunto de microrganismos que façam a digestão das fibras.
• Bactérias celulolíticas e amilolíticas, protozoários e fungos.
• Fermentação: fibras ingeridas produzindo ácidos orgânicos que são assimilados e utilizados como substratos metabólicos primários pelo ruminante. IMPORTÂNCIA DOS
RUMINANTES
• Apresentam digestão altamente especializada que permite melhor acesso a energia proveniente de alimentos fibrosos quando comparados aos demais herbívoros.
• Ruminantes podem produzir unicamente as custas de forragem !

RUMINANTES X NÃO
RUMINANTES
• A principal característica do ruminante é a capacidade de regurgitar os alimentos para mastigação (ruminação), o que lhes faculta aproveitar melhor a energia dos alimentos fibrosos, através da microflora do rúmen.
• Durante o consumo os alimentos passam direto para o rúmen e retículo, considerados os