AS ESCOLHAS ALIMENTARES NO AMBIENTE MODERNO ESTÃO SENDO ADAPTATIVAS? Ana Paula Banco do Nascimento1,Silvia Maria Guerra Molina2
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Bióloga, Doutoranda do Programa de Pós-Graduação Interunidades em Ecologia de Agroecossistemas da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz ESALQ-USP/Departamento de Genética, Endereço: Rua Irmã Margarida Maria, 200 casa 1 Jardim Brasília, 87020-110, e-mail: apbnasci@esalq.usp.br 2 Economista Doméstica, Professora Doutora do Departamento de Genética, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. e-mail: smgmolin@carpa.ciagri.usp.br

Resumo- Sabendo que maus hábitos alimentares afetam o desempenho físico e mental, agravando fatores de riscos para o futuro desenvolvimento …exibir mais conteúdo…

Por que isto estaria acontecendo e qual a abordagem científica adequada para se compreender um comportamento deste, possivelmente não adaptativo para nossa espécie?

IX Encontro Latino Americano de Iniciação Científica e V Encontro Latino Americano de Pós-Graduação – Universidade do Vale do Paraíba

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Diante da complexidade da vida moderna, constata-se que se faz necessária à adoção de uma abordagem multidisciplinar e comparativa, onde os vários aspectos da alimentação (econômicos, sociais, culturais e nutricionais) possam ser avaliados, de modo a permitir a elucidação dos mecanismos responsáveis por essas mudanças e suas conseqüências, nos diferentes contextos socioeconômicos [4, 6, 7, 8]. A prevalência de doenças crônicas aumenta em populações que mudam de um modo de vida tradicional para um modernizado [2, 9]. Cabe observar que nessa mudança, torna-se necessário lidar com diversos estressores típicos do microambiente urbano, dos quais muitos são decorrentes das atividades e comportamentos do próprio homem (novos hábitos nutricionais, diferentes riscos a acidentes, poluição, riscos decorrentes da atividade de criminosos, congestionamentos de trânsito,...).