1. ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO
1.1 Perspectivas das estratégias de produção
- de cima para baixo (top-down) o que a organização deseja fazer;
- de baixo para cima (bottom-up) a estratégia que é construída pelas melhorias na produção acumuladas;
- quando os requisitos de mercado são o que constroem a estratégia;
- recursos da produção é a estratégia da produção que envolve explorar a capacidade da produção;
No caso da organização, existem duas perspectivas de estratégias que foram importantes para auxilia la a se reerguer, a primeira delas foi deixar que os requisitos de mercado ditassem a estratégia, re-estabelecer o relacionamento com o setor supermercadista e voltar a agradar o gosto do consumidor, a outra foi vender uma fatia da participação da empresa para não comprometer os investimentos, assim ampliou a capacidade da produção, os resultados foram vistos em um período de um ano quando o faturamento quase duplicou.

1.2 Os cinco objetivos de desempenho da produção;
QUALIDADE: prestar serviços ou oferecer produtos sem falhas visando à satisfação total dos clientes.

RAPIDEZ: executar ações da maneira mais rápida possível, minimizando o lead time – período entre o início de uma atividade e seu término.

CONFIABILIDADE: manter os compromissos assumidos com os clientes no tempo correto. Atender adequadamente aos prazos das solicitações dos consumidores.

FLEXIBILIDADE: introduzir novos produtos/serviços a qualquer momento. Alterar qualquer programação de