O enoturismo é o turismo do vinho, onde os participantes têm a oportunidade de conhecer tudo a respeito dessa bebida, que além de ser deliciosa, é uma forma de arte.
Para provar isso, o enoturismo faz com que cada turista sinta o vinho utilizando os seus 5 sentidos a visão para ver a cor dos vinhos, a audição para ouvir as histórias locais e o bater das taças, o olfato para sentir o perfume dos vinhos, o paladar para sentir o gosto dos vinhos e o tato para sentir a textura e a forma das garrafas e a consistência do líquido. O enoturismo pode ser visto como um nicho turístico inovador que vem despertando o interesse do poder público, da iniciativa privada e da comunidade em geral, por possibilitar o desenvolvimento de lugares com poucos atrativos do ponto de vista do turismo de massa, mas cujo cultivo da uva e a produção do vinho, viabilizaram a implantação da atividade turística. Neste sentido, o presente estudo esperar contribuir com o aprimoramento mercadológico do enoturismo brasileiro. Visitar uma cantina, conhecer o processo de elaboração dos vinhos e derivados, conhecer a história, tradição, folclore, gastronomia e, principalmente degustar e adquirir produtos diretamente do local da fabricação é um negócio que vem crescendo dia-a-dia. Por isso muitas empresas estão inovando, revendo conceitos, reavaliando comportamentos, remodelando instalações, criando novos roteiros, acrescendo atrações e apresentando curiosidades, a fim de se tornarem um diferencial.