Bioquímica
Exercício Carboidratos

1. Defina os seguintes termos: polissacarídeo, furanose, piranose, aldose, cetose, ligação glicosídica, oligossacarídeo, glicoproteina.

2. Identifique entre os grupos que se seguem aqueles que não são pares aldose-cetose: D ribose e D ribulose; D glicose e D frutose; D gliceraldeído e Diidroxiacetona.

3. Como a quitina difere da celulose em estrutura e função?

4. Como o glicogênio difere do amido em estrutura e função?

5. A pectina, que ocorre nas paredes celulares das plantas, existe na natureza como um polímero do ácido galacturônico metilado no carbono 6 do monômero. Desenhe a projeção de Haworth para a unidade dissacarídea repetitiva da pectina, com uma unidade metilada e outra não metilada em ligação α (1-4)

6. Qual a base metabolica para a observação de que muitos adultos não podem ingerir grandes quantidades de leite sem dificuldades gástricas?

7. Desenhe fórmulas de projeção de Haworth para dímeros da glicose com os seguintes tipos de ligações glicosídicas:
a) Uma ligação β(1-4) as duas moléculas na forma beta
b) Uma ligação αα(1-1)
c) Uma ligação β(1-6) as duas moléculas de glicose na forma beta

8. Um suplemento alimentar para atletas divulga em seus comerciais que a barra de energia contêm os dois melhores precursores do glicogênio. Quais são eles?

9. Reflita sobre a menor diferença estrutural entre a α e β glicose e nas diferenças da estrutura e função dos polímeros formados a partir desses dois