CONCENTRADOS
PROTÉICOS

I) DEFINIÇÃO:

- 18% FB
+ 60% de NDT
+ 20% de PB

II) CLASSIFICAÇÃO:
Origem Vegetal:

- Resíduos da fermentação da cevada e
- Subprodutos de sementes de oleaginosas
Origem animal:
- Resíduos industriais de pescado e frigorífico
- Produtos e Subprodutos da indústria do leite

Origem sintética: Uréia, Biureto, IBDU
Amiréia

III) CARACTERIZAÇÃO DOS CONCENTRADOS
PROTÉICOS DE ORIGEM VEGETAL

A) De 20 – 30% de PB:
- Proveniente da indústria de fermentação da cevada - Ricos em proteína de baixo valor biológico

RADÍCULA DE MALTE
- Rico em Proteína – 26% (Digestibilidade 20% da PB)
- Utilização: Vacas leiteiras – 10 – 15% do concentrado RESÍDUO ÚMIDO DA FERMENTAÇÃO DA CEVADA
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Isto culmina em uma redução na secreção de enzimas pelos enterócitos, provocando hipersecreção de proteína endógena com maior produção de muco e perdas de proteínas plasmáticas.
Outros efeitos adversos das lectinas têm sido relatados, tais como: aumento de tamanho e peso do intestino delgado, aumento da flora intestinal, com maior competição por nutrientes e favorecimento da adesão bacteriana na mucosa intestinal (ex.: Salmonella typhimurium). As lesões epiteliais aumentam a permeabilidade intestinal, permitindo que as lectinas sejam absorvidas. Dependendo da quantidade absorvida pode causar: graves lesões renais; atrofia do timo; hipertrofia do fígado e pâncreas; atrofia muscular; e aumento

Saponinas:
• Sabor amargo;

• Espuma;
• Hemólise;
• Inativação de enzimas digestivas
• Conseqüências da sua utilização para monogástricos:

- Redução no crescimento;

A.3) Saponinas
As saponinas são glicosídeos presentes em numerosas plantas que se caracterizam pelo sabor amargo, capacidade de formar espuma em soluções aquosas, provocar hemólise e de seligarem à grupos esteróides.
Seus efeitos antinutricionais estão relacionados às modificações na
permeabilidade