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Apostila do Curso de Metrologia Química - Teoria
ETEC – Lauro Gomes - Prof.: Anderson A. Tavella
Conteúdo Programático
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Introdução a qualidade e Vocabulário Internacional de Metrologia - VIM;
Confiabilidade e hierarquia metrológica;
Princípios básicos de funcionamento de equipamentos de medição química;
Calibração e aferição de equipamentos de medição química;
Padrões em análises químicas e sua rastreabilidade;
Medições químicas e características da instrumentação química;
Validação de metodologias analíticas;
Princípios técnicos para manutenção preventiva de equipamentos de medição;

Tabela de Conversão de notas
Nota
numérica
0 - 3,9
4.0 – 6,9
7,0 – 8,9
9 - 10

Nota

Sigla …exibir mais conteúdo…

Estes registros podem ser visualizados em forma de gráficos, sendo possível a visualização do comportamento do processo e/ou equipamento além de mostrar se um laboratório químico está analisando corretamente.

Introdução as Boas Práticas de Fabricação (GMP).
Paralelamente a tudo isto citado acima ainda tem a técnica do GMP - Good
Manufacture Practices (Boas Normas de Fabricação) abrange um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos alimentícios com os regulamentos técnicos. A legislação sanitária federal regulamenta essas medidas em caráter geral, aplicável a todo o tipo de indústria de alimentos e específico, voltadas às indústrias que processam determinadas categorias de alimentos.
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Higiene pessoal: As pessoas devem ser submetidas a exames médicos periódicos, devem manter um alto grau de limpeza pessoal (banho diário, cabelos limpos, barba feita, dentes escovados, unhas limpas, etc.), as mãos devem ser higienizadas antes de qualquer sessão de trabalho;

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Uniformes e acessórios: Os uniformes devem estar limpos, sem botões, utilizados somente nos locais de trabalho a fim de evitar contaminações, utilizações de luvas, máscaras, toucas, não devem ser usados cabelos soltos, brincos, anéis, relógio. Uso obrigatório de EPI tal qual sugere a NR-06.

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Hábitos comportamentais: As pessoas devem ser treinadas em GMP, na