Antioxidantes
Introdução
Este trabalho visa dar a conhecer o papel dos Antioxidantes na Indústria dos Cosméticos.
Para tanto, foi necessário fazer uma abordagem sobre os Radicais Livres, bem como uma descrição dos Antioxidantes escolhidos para este trabalho, a sua origem, os seus benefícios e as respectivas fontes alimentares.
São eles:
Flavonóides ou Bioflavonóides
Resveratrol
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina E
Cobre
Mânganes
Selénio
Zinco
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Antioxidantes – O que são?
São substâncias que actuam
retardando o envelhecimento, prevenindo doenças crónicas como cardiovasculares, renais e hepáticas e até mesmo o cancro.
São um conjunto de substâncias
formadas por vitaminas, microminerais, enzimas que bloqueiam o efeito danoso dos radicais livres.
Os antioxidantes impedem a oxidação
das moléculas que constituem as membranas das células e outros elementos importantes para o metabolismo celular
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Radicais Livres
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Radicais Livres – O que são?
O nosso organismo produz naturalmente substâncias chamadas radicais livres que são átomos ou moléculas altamente reactivos, que contém número ímpar de eletrões na sua última camada .
O não emparelhamento de electrões da última camada confere alta reactividade a esses átomos ou moléculas. Os radicais livres podem ser formados quando uma ligação covalente é quebrada, de forma a que cada porção conserva um dos electrões compartilhados, ou podem ser formados quando