Alimentos mais consumidos pelos frequentantes da feira livre de Dourados-MS. José Danilo Vanderlei de SOUZA Frequentar a feira é uma tradição antiga que vem desde os tempos dos burgos, onde as pessoas se deslocam até o local com a finalidade de adquirir frutas, legumes e verduras, afim de alimentar a si mesmo e os familiares. Com a finalidade de saber quais os produtos de maior consumo na feira livre de Dourados-MS, foram entrevistadas 62 pessoas, que frequentam a feira com assiduidade. Entre os produtos oferecidos na feira listado no questionário aplicado são: abacate, alho, agrião, hortelã, erva-mate, naracujá, goiaba, gengibre, caju, romã, tomate, pimenta, mamão, uva, limão, pepino, pêssego, pêra, urucum, poejo, jabuticaba, canela, maçã …exibir mais conteúdo…

De acordo com o relátorio de atividades de 2009, do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA), coordenado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), foram coletados várias amostras de alimentos, de 24 Estados mais o Distrito Federal, com a finalidade de averiguar contaminação devido o uso de agrotóxicos. Entre as espécies coletadas estavam: abacaxi, alface, arroz, banana, batata, beterraba, cenoura, cebola, couve, feijão, laranja, maçã, mamão, manga, morango, pepino, pimentão, repolho, tomate e uva; e em todas elas houve um percentual de amostras contaminadas. Segundo a analise do PARA, algumas das substancias encontradas nos alimentos são: abamectina, acefato, endossulfam, fosmete, metamidofos, parationa-metilica. E entre as substancias proibidas ou nunca registrada no Brasil estão: heptenofós, clortiofós, PBO (piperonyl butoxide), dieldrina, azinfós-metílico, mirex, parationa-etílica e monocrotofós. Além do mais, a aplicação de agrotóxicos pode deixar níveis significativos de nitrato e nitrito. Segundo MELO FILHO et al, o nitrito ingerido em excesso pode agir sobre a hemoglobina e originar a metahemoglobinemia, impedindo que ela exerça a função normal de transportar oxigênio A reação do íon nitrito com aminas e amidas presentes no meio pode dar origem às nitrosaminas e nitrosamidas, substâncias