UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ
ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO
PROFª: LAURA PEREZ
ALUNO: MARCOS VINICIUS BARROS
CAMPUS: TOM JOBIM
CURSO: GASTRONOMIA - NOITE

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Análise do filme A Festa de Babette, de Gabriel Axel
(Oscar de melhor Filme estrangeiro em 1988)

Introdução

Este trabalho refere-se ao filme, A Festa de Babette, da produção franco-dinamarquesa de 1987, (Babettes Gæstebud), dirigida por Gabriel Axel. O filme, pela ótica da gastronomia, culminando pelo banquete servido por Madame Babette Hersant, induz que inexiste a felicidade sem pecado em uma …exibir mais conteúdo…

A cultura exerce seu poder na delimitação das diversas personalidades, padrões de conduta e nas carcaterísticas próprias de cada grupo. Para o teórico Milton Santos, “o conhecimento e saber se renovam do choque de culturas, sendo a produção de novos conhecimentos e técnicas produto direto da interposição de culturas diferenciadas - com o somatório daquilo que anteriormente existia”. Haveria, portanto, um mecanismo adaptativo onde traços se perdem e outros são adicionados, num porcesso de aculturação (quando nova cultura é imposta) ou transculturação (quando ocorre naturalmente através do contato entre elas). Estando os aspectos da vida humana ligados entre si, é normal que a mudança de um deles possa acarretar em efeitos a todos os outros.

Quando nos deparamos com uma cultura diferente, a primeira reação é a de rejeitar, como inferior. É o chamado etnocentrismo, “uma barreira que, a despeito de prejudicar o entendimento e relação com outras culturas, serve justamente para preservar a identidade de uma cultura frente à possível difusão de preceitos de outras culturas. Os estudiosos da cultura utilizam o chamado relativismo cultural contra o etnocentrismo: consideram cada aspecto cultural em relação à cultura estudada, e não em relação à sua própria cultura, enquanto sujeitos formados dentro de outro sistema de