ENSAYO PELICULA EL CHEF

PRESENTADO POR :
SAUL AUGUSTO SOLER CARVAJAL

COLUMBIA COLLEGE

Esta película se trata sobre un chef francés llamado Alexander lagarte, un personaje muy autoritario que no quería perder ninguna estrella de su restaurante en parís. Laureado con tres estrellas en Paris, se enfrenta a una crisis creativa que puede llevarle a la ruina si pierde uno de los preciadas “estrellas Casualmente se cruza en su vida con un chef autodidacta, Jacky Bonnot, despedido una y otra vez porque nadie entiende su cocina. El grupo financiero propietario de los restaurantes amenaza con romper con Lagarde si no supera la prueba de dos críticos apasionados de la cocina molecular, territorio que Lagarde …ver más…

Entonces el chef Alexandre decide no competir más por las estrellas y renuncia a su restaurante; empezando a tomar nuevas riendas a su vida y dedicarle tiempo a su hija, obtiene un nuevo trabajo de chef con “Carol” una amiga y dueña de un restaurante en la ciudad de Neves, la misma que conoció por su asistente de cocina Jacky. Al final todos salen ganando y beneficiados siendo un nuevo comienzo y estilo de vida para ambos chefs.
Al final, Lagarde deja solo a su ayudante que enamora a los críticos con platos de base tradicional y resolución moderna, lo que denominamos tercera vía. Renuncia a la presión de las estrellas y termina haciendo recetas de su juventud en un restaurante de pueblo (Nevers) Algo parecido a lo que llevó a cabo Olivier Rollinger en Normandía.
Esto nos deja ver que en la gastronomía mundial cada chef tiene una forma de crear y hacer sus recetas y muchas veces son tan estrictos que no salen de sus recetas con tal de no cambiar la receta por ningún motivo, por miedo a lo que pueda resultar. También podemos decir que las ideas innovadoras en la cocina son una buena estrategia para atraer más comensales a los restaurantes.
Siempre debemos innovar y mejorar en todos los aspectos y acciones que realizamos en nuestras vidas cotidianas, estar a la vanguardia en temas relacionados con nuestra carrera hace que nos superemos día a día en todo lo que hacemos poniendo