PROGRAMA DE CONTROL DE VIDRIO Y PLÁSTICO QUEBRADIZO

INTRODUCCIÓN

La contaminación con materiales extraños como fragmentos de vidrio es una de las mayores preocupaciones de la industria. Las características físicas de este material como es su claridad, impiden su rápida identificación en las líneas de producción, por lo que un producto contaminado puede significar perdidas monetarias y humanas. El uso de vidrio en el proceso de producción de alimentos debe minimizarse en lo posible debido a que representa un peligro físico en caso de quiebre, por lo que se deben tomar medidas para evitar la contaminación de los productos.

Este programa ha sido instituido dentro de las empresas de alimentos, como una herramienta para evitar …ver más…

La persona responsable de la acción debe informar al jefe de producción, calidad y a Mantenimiento de la situación.

Estos serán responsables de la inspección del área contaminada y de aprobar el inicio de la operación después del incidente de vidrio quebrado.

Acción Inmediata Tomada

Cuando ocurra quebradura de vidrio /plástico en la planta, la persona responsable de la acción debe conocer:

a) La fuente de vidrio
b) Producto contaminado
c) Daños físicos o personales

Esta información debe ser proporcionada para determinar la acción a seguir. El producto sospechoso de contaminación debe ser retirado de la línea de producción donde ocurrió la rotura y debe seguir el proceso de eliminación establecido por la política de Control de Vidrio y Plástico Quebradizo.

Procedimiento de limpieza de área de proceso

Consiste en la limpieza y eliminación del vidrio / plástico y fragmentos dentro del área contaminada.

1. Detener la producción dentro del área contaminada. Cuando se identifique dentro del área de proceso la contaminación por vidrio / plástico quebrado, el supervisor de área es el responsable de informar a sus compañeros de trabajo, cual es la zona de contaminación y detener las actividades de producción que tiene lugar en esa zona. Se debe colocar una cinta roja, para delimitar la zona contaminada al menos en 3 metros a la redonda

2. Para realizar