compuestos organicos importantes para los sistemas vivientes

595 palabras 3 páginas
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LABORATORIO N°1
COMPUESTOS ORGÁNICOS IMPORTANTES PARA LOS SISTEMAS VIVIENTES
PROCEDIMIENTO.
1.) IDENTIFICACIÓN DE SUSTANCIAS INORGÁNICA Y ORGÁNICA.
Cuadro N°1
IDENTIFICACION DE LOS COMPUESTOS INORGANICOS Y ORGANICOS
(Marque con una X en la columna correspondiente)
Muestra
Orgánica
Inorgánica
Azúcar
X

Sal de cocina

X
Gelatina
X

Harina

X
Leche

X
Papa
X

Cascara de Naranja
X

Manzana
X

Almidón en polvo
X

Aceite
X

Huevo
X

2. IDENTIFICACIÓN DE LOS PRINCIPALES COMPUESTOS ORGÁNICOS.
2.1. Azúcares simples reductores.
Tome 3 mL de la solución de Benedict y viértalo en un tubo de ensayo. Agregue 15 gotas de solución de glucosa. Coloque al tubo en baño de María durante 5 minutos. Un …ver más…

Anote sus observaciones.

2.4.3 Reacciones de color.
Prueba de Biuret.
Tome un tubo de ensayo y agregue 5 mL de solución de clara de huevo. Añada 10 gotas de solución de NaOH concentrado y luego, 3 gotas de sulfato de cobre. La coloración violeta indica la presencia de enlace peptídico en las proteínas. Anotes sus observaciones.

3. IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS EN PRODUCTOS BIOLÓGICOS.
Haga las pruebas para identificar la presencia de azucares, almidones , grasas y proteínas en los productos indicados en el cuadro N°2.
Cuadro N°2
Marque con una X la reacción positiva
Sustancias
Analizadas
REACTIVOS
Benedict
Lugol
Sudan IV
Biuret
Cloruro de Hg

Azúcar

Sal de mesa

Gelatina

Harina

Leche

Papa

Cascara de Naranja

Manzana

Almidón en polvo

Aceite

Huevo

Preguntas de Evaluación
1. ¿Qué indican los resultados de los compuestos orgánicos al ser quemados?
2. ¿Por qué se dice que el azúcar es un agente reductor?
3. Explique, porque la reacción de Benedict identifica la presencia de azucares reductores?
4. ¿Qué tipo de compuestos orgánicos es el almidón y la glucosa?
5. ¿Por qué el lugol no reacciona con el extracto de uva?
6. El color rojo del Sudan IV es mas intenso al mezclarlo con grasa. Que cuando se

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