Casos Empresariales Colombianos

CAPITULO 3
Caso empresarial ORGANIZACIÓN RAMO S.A.
Tradición, crecimiento e innovación

Juan Gonzalo Franco Restrepo 1
Elkin Darío Rave Gómez2

Resumen

E

l caso de enseñanza Organización Ramo S. A es el resultado de un proceso investigativo de carácter cualitativo en el que se describe el origen, crecimiento y evolución que ha tenido desde su inicio, considerada como una de las más importantes empresas de la industria panificadora en Colombia en los últimos sesenta años. Este material académico recopila información de relacionada con el portafolio que actualmente ofrece al mercado, el desarrollo de nuevos productos, la gestión administrativa en momentos de crisis, los dilemas …ver más…

En coherencia con lo manifestado por Stake en su libro investigación con estudio de casos (2005), la secuencia metodológica es la siguiente:
Inicialmente se realiza el contacto con la presidencia de la empresa mediante envío de comunicación escrita, manifestando el interés en la escritura del caso, socializando el anteproyecto y solicitando la autorización para el acceso a la información. Posteriormente iniciamos la secuencia de visitas: la primera a la Gerencia Productos Ramo S.A Antioquia de la compañía donde organizamos la agenda de trabajo, solicitamos posteriores entrevistas con personal clave y oficializamos el inicio de la escritura del caso. En cada visita aplicamos la técnica de observación para describir el contexto que enmarca la escritura. Para las entrevistas se

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elabora una guía que se utiliza como instrumento para levantar la información utilizada como insumo en la construcción del caso. La guía contiene ocho categorías que agrupan veinticinco variables. Las categorías representan las áreas que, a criterio de los investigadores, son las más relevantes