CALVETA DINING SERVICE

La receta perfecta para el crecimiento, perdurabilidad y rentabilidad de una empresa debe estar fundamentada en la estrategia interna y externa, en la visión y en la estructura organizativa de las compañías. Sin embargo, articular cada uno de estos elementos en una estrategia empresarial exitosa requiere de una planeación concienzuda y un análisis detallado de cada uno de los elementos y ventajas de la empresa, sector, competidores, entorno empresarial entre otros factores.
Teniendo en cuenta los elementos enunciados anteriormente, se presenta el caso de Calveta
Dining Service Inc., empresa familiar dedicada al servicio de catering, distribución y comercialización de alimentos de alta calidad enfocada …ver más…

En primer lugar, cabe rescatar que Calveta ha puesto especial énfasis en proveer alimentos de alta calidad, lo cual se suma a un servicio personalizado y a una diferenciación en la forma de realizar el catering en hospitales y LSF. Para el logro de esta misión Calveta ha recurrido a lo que él denomina “ Antonio `s Way”, es decir, un conjunto de cinco principios corporativos que definen las razones de ser de la compañía , los cuales constituyen un punto de referencia organizacional para sus empleados, y para sus clientes. Así, los valores corporativos se constituyen en “1. Proveer alta calidad en comida y servicio personalizado a los residents de los SLF, 2. Adaptarse al presupuesto de los clientes, 3. Innovación constante, desarrollo de nuevos servicios incluyendo Nuevas opciones en los menús, 4.
Desarrollar y potencializar las habilidades de cada uno de los empleados de Calveta, 5.
Crecimiento rentable” 2
De esta manera, los primeros cuatro valores corporativos plasman la razón de ser de la compañía, los cuales se enfocan en la innovación y creatividad de productos, en rescatar la importancia del capital humano, y en desarrollar servicios que se ajusten a los presupuestos de los clientes. De otro lado el ultimo punto, rescata la importante relación que debe existir entre calidad de servicio y ganancias en la empresa.
Estos lineamientos corporativos otorgan la hoja de ruta de Calveta y permiten identificar
los