PESOS Y MEDIDAS DE LOS ALIMENTOS
Pesos de medidas caseras y raciones habituales de consumoEste texto procede de: A Carbajal y FJ Sánchez-Muniz. Guía de prácticas. En: Nutrición y dietética pp: 130a. MT García-Arias, MC García-Fernández (Eds). Secretariado de Publicaciones y MediosAudiovisuales. Universidad de León (2003). (ISBN: 84-9773-023-2)Esta información es extraordinariamente útil en la preparación de menús y en la valoración y programaciónde dietas.Las unidades de consumo habitual pueden venir expresadas como medidas caseras (cucharadas, vasos,etc.), como porciones o raciones típicas o medias (ración de pasta, arroz, ..) o como unidadesconvencionales (1 yogur, 1 rebanada de pan, 1 caña de cerveza).La cantidad corresponde al …ver más…

idad = 4 gACEITUNAS SIN HUESOlatita (peso escurrido) = 40 gAGUAvaso = 200 gAGUACATEunidad mediana = 200 gAJOdiente = 5 gcabeza = 50 gALBARICOQUunidad mediana = 50 gALBARICOQUE DESECADOunidad = 30 gALBÓNDIGAS PREPARADAS ENLATADASunidad = 37 gALCACHOFAunidad mediana = 95 gunidad grande = 130 gALCACHOFA CONGELADAunidad = 30 gALCACHOFA EN CONSERVAlata (peso escurrido) = 240 unidad grande = 36 gunidad mediana = 25 gALMEJA5 unidades enteras = 65 gALUBIAS, JUDÍAS SECASración en crudo = 70 gANCHOAS EN ACEITEunidad = 3-4 gAPIOrama = 200 gArrozración = 70 – 100 gración para sopa = 20 - 30 gguarnición = 45 gARROZ CON LECHEunidad = 170 gATÚN, BONITO, CABALLA EN CONSERVAlata = 82 glata pequeña = 56 gAZÚCARcucharada de café rasa = 2 gcucharada de café colmada = 4 gcucharada de postre colmada = 8 gcucharada de postre rasa = 4 gcucharada sopera colmada = 25 gcucharada sopera rasa = 12 gsobre = 7 gBACON, PANCETAloncha delgada = 12 gloncha = 25 gBATIDOSBotella individual = 200 gBERBERECHOS5 unidades enteras = 40 gBERBERECHOS, ALMEJAS EN CONSERVAlata (peso escurrido) = 65 gBERENJENAunidad pequeña = 200 gunidad mediana = 270 gunidad grande = 350 gBESUGOrodaja mediana = 125 gBISCOTESunidad = 10 gBOLLERÍAunidad mediana = 80 gBOLLO CON CREMAunidad = 60 gBOMBONESunidad mediana = 15 gunidad pequeña = 11 gunidad grande = 20 gBONIATO, BATATAmediana = 150 gBOQUERÓN, ANCHOAunidad mediana = 20 gBUTIFARRAunidad mediana = 150 gunidad grande = 200 gCABEZA DE CERDO, CHICHARRONESrodaja = 20 gCACAHUETEración