¿Que es el pimentón? El pimentón es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos. Es ingrediente fundamental de platos típicos españoles, como las patatas a la riojana, elpulpo a la gallega, las patatas bravas o el chorizo. También otras gastronomías como la húngara lo emplean abundantemente. Actualmente India y China son los primeros exportadores de este producto a nivel mundial.
El pimiento pertenece a la familia botánica número 95 o de las Solanaceae, y, en concreto, al género Capsicum... Las solanáceas constituyen una familia que incluye alrededor de 75 géneros y unas 2.300 especies de plantas productoras de alcaloides tóxicos, …ver más…

El ciclo de cultivo de la planta se prolonga hasta la maduración del pimiento.

Recolección del Pimiento
La recolección del fruto tiene lugar a principios de octubre, y debe realizarse de forma manual, La utilización de sistemas mecánicos no es posible, debido a la fuerte sujeción del fruto a la planta, incluso mayor que la de la planta al terreno. Esto hace que al tirar del pedúnculo se pueda arrancar la planta.

Partes del Pimentón Salud / Propiedades de los pimientos
El pimiento tiene un aporte calórico importante, mucha agua, fibra y casi no tiene grasas, por lo que se puede tomar en dietas de adelgazamiento.
El pimiento contiene:
-Vitaminas: C (muchísima, más que los cítricos) E, A, B1, B2, B3, B6.
-Minerales: fósforo y magnesio, potasio,calcio
-Otros: Ácido fólico, carotenos, capsantina, beta carotenos.

Propiedades y beneficios. Recomendados para:
- Favorece la formación de colágeno, huesos y dientes
- Favorece el crecimiento de: cabello, visión, uñas, mucosas.
- Sistema inmunológico. Refuerza en la bajada de defensas. Ayuda a la creación de glóbulos rojos y blancos.
- Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.
- Por su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cáncer.
- Poder analgésico, para artritis y reuma.
- Ayuda a quemar grasas: las variedades picantes, ayudan a quemar grasas. ♥Los pimientos, tanto maduros como verdes, suelen