PUNTO DE PARTIDA

Para iniciar un negocio de panadería y lograr el éxito, se debe partir por un estudio de mercado, que nos ayudará a conocer cómo se comportan los consumidores de la zona donde hemos decidido poner nuestro negocio. El estudio de mercado puede ser realizado de manera casera, para lo cual utilizamos los recursos que tenemos a la mano.

Debemos tomar en cuenta algunos pasos. Partimos por definirnos objetivos: saber cómo se desarrolla el mercado de panaderías en una zona determinada y/o cómo reaccionarían mis consumidores si decido establecer una.

En segundo lugar, recopilamos la información: puedo partir por visitar a la competencia y ser muy observador; saber cuántas panaderías hay en la zona es básico, conocer qué …ver más…

Inversión Mínima Necesaria

Gastos de constitución.………………………………………………… S/.750.00

Alquiler de local……….……………………………………………… S/.1,000.00

Personal Calificado…….……………………………………………… S/.2,000.00

(01 maestro panadero, 01 operarios, 01 atención al cliente)

Equipo de panadería…….…………………………………………… S/.48,000.00

Mobiliario………………….…………………………………………… S/.7,000.00

Capital de trabajo mínimo……………………………………………… S/.2,000.00

S/.60,750.00

Recuperación de la inversión

En un tiempo aproximado de año y medio o dos años.

Producción sugerida para 50 kg. de Harina.

Turnos Personal Harina Kg. Rendimiento Precio sugerido Ingreso Bruto

45 Kg para producción de pan.

5 Kg para producción de pasteles.

Total 50 Kg de Harina

Costo de Producción x unidad de Pan: 10

Precio de venta : 0.15 o más

Utilidad x pan: 0.05

Producción Total de Panes : 2054 panes x 0.05 de