Resumen globalizacion y revolucion tecnologica

1054 palabras 5 páginas
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COCINA MEXICANA
ESTADO DE OXACA
CHEF AMOR

TLAYUDAS CON ASIENTOS

INGREDIENTES

½ kg. De masa para tortillas
150 grs. de manteca
200 gra. De queso fresco
1 lta de frijoles refritos negros
400 grs. de costilla de res para asar
Sal y pimienta

salsa verde

3 chiles pasilla
5 chiles chipotle secos
40 grs. de piloncillo ½ kg. Tomate verde
Vinagre
2 pza de Ajo
1 trozo de Cebolla
Canela
1 pza de naranja
Agua

PREPARACIÓN SEGÚN EL CHEF

COCINA MEXICANA
ESTADO DE OXACA
CHEF AMOR

ALMENDRADO

INGREDIENTES

6 pza de pierna con muslo
Manteca al gusto
3 pza de chile ancho
200 grs. de almendras peladas o filetiadas
6 jitomates
4 dientes de ajo
1 cebolla grande
Sal y pimienta
1 raja de canela
1 pza de

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