Efectos del Hierro sobre la salud
El Hierro puede ser encontrado en carne, productos integrales, patatas y vegetales. El cuerpo humano absorbe Hierro de animales más rápido que el Hierro de las plantas. El Hierro es una parte esencial de la hemoglobina: el agente colorante rojo de la sangre que transporta el oxígeno a través de nuestros cuerpos.
Puede provocar conjuntivitis, coriorretinitis, y retinitis si contacta con los tejidos y permanece en ellos. La inhalación crónica de concentraciones excesivas de vapores o polvos de óxido de hierro puede resultar en el desarrollo de una neumoconiosis benigna, llamada sideriosis, que es observable como un cambio en los rayos X. Ningún daño físico de la función pulmonar se ha asociado con la …ver más…

Concluimos que lo recomendable es incluir en las comidas una adecuada selección de alimentos que abarque carne, vegetales, una buena fuente de vitamina C y eliminar el consumo excesivo de café y vinagre.

Siempre tendemos a botar las hojas de los vegetales y en algunas de ellas es que se encuentra la mayoría de vitaminas y mineres. Por ejemplo no votes las hojas de los rábanos, son una fuente de hierro, simplemente procésalas en la licuadora con agua y luego, cuélala y añade hielo y azúcar y es un delicioso refresco provisto de una buena cantidad de vitaminas y minerales, has lo mismo con las hojas de las zanahorias o puedes combinarlas y añadirles fruta. |

HIERRO PARA UNA SALUD DE ACERO
María Elena Moura
El hierro es uno de los minerales más importantes para el ser humano, ya que de él depende la adecuada distribución de oxígeno en todo el organismo; mujeres en edad reproductiva, niños y ancianos deben atender especialmente su consumo, al que desafortunadamente algunas costumbres alimenticias actuales le dan poca importancia.
Sabemos que el hierro es un elemento que interviene en reacciones químicas de todo el organismo pero, ante todo, que es un componente de la hemoglobina, proteína que se aloja en los glóbulos rojos