Cuadro 1: Ventas minoristas de alimentos en Italia en 2000, por categoría Categorías | Porcentaje (por ciento) | Valor Orgánico | | Convencional | Orgánico | (Millones de liras) | Pan y cereales | 16.3 | 39.5 | 804 966 | Carne | 23.2 | 2.0 | 40 758 | Pescado | 6.6 | 0.0 | - | Productos lácteos y huevos | 13.6 | 16.9 | 344 403 | Frutas | 6.4 | 19.0 | 387 199 | Verduras | 10.9 | 8.0 | | Aceites y grasas | 5.2 | 4.0 | 81 516 | Bebidas alcohólicas | 4.9 | 0.5 | 10 189 | Bebicas no-alcohólicas, incluidos los | 4.8 | 3.0 | 61 137 | zumos | | | | Otras | 8.2 | 7.1 | 144 690 | TOTAL | 100.0 | 100.0 | 2 037 888 |
Cuadro 2: Precios mayoristas de las frutas y verduras orgánicas en Italia - 2000 Productos, …ver más…

La IMC (uno de los organismos italianos de certificación) ha establecido una empresa conjunta en Egipto para la certificación de equivalencia en un futuro cercano. Sin embargo, si se simplifica el procedimiento, el aumento de las importaciones podría beneficiar particularmente a los países mediterráneos vecinos que pueden proveer a los importadores italianos de productos fuera de estación y con alto valor añadido.
En segundo lugar, algunos productos nunca ingresarán en el mercado durante el período productivo italiano debido a las grandes cantidades producidas en Italia; esto vale para los cítricos (el limón es el producto más exportado según la BRIO). Al mismo tiempo, las industrias transformadoras están buscando materia prima importada más barata que la producida en Italia; esto se aplica a los tomates, zanahorias y apio y, en el futuro, posiblemente también a los zumos de cítricos concentrados.
En tercer término, aunque los consumidores italianos no tienen preferencias particulares por los alimentos producidos en el país, muchos gerentes de negocios especializados prefieren comercializar productos locales (especialmente verduras), por razones ecológicas.
En cuarto lugar, aparte de las normas orgánicas, las normas tradicionales sobre la calidad (por ejemplo el calibre, los niveles de maduración) constituyen cada vez más un requisito previo para entrar en el mercado. La mayoría de los importadores - incluso los triangulares - quieren asegurarse la total