UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO
Facultad de Contaduría y Ciencias Administrativas

Administración hotelera
El Proceso de Planeación en la Hotelería

EL PROCESO DE PLANEACIÓN EN LA HOTELERÌA.
OBJETIVOS
* Que el gerente da hotel comprenda la naturaleza y alcances de la planeación aplicada a la hotelería * Que el gerente del hotel sea capaz de aplicar el proceso de planeación a las condiciones y características de su hotel.
INTRODUCCION

La planeación es la fase del proceso administrativo en que la gerencia visualiza con toda claridad qué decisiones tomar, cómo y cuándo ejecutarlas y cuánto va a costar realizarlas, para hacer de su función una actividad que tienda a la excelencia en el manejo y …ver más…

PLANEACIÓN A CORTO Y MEDIANO PLAZO
Se hace con el propósito de modificar el comportamiento de una empresa.
En el corto plazo: son medidas tendientes a cambiar la variación estacional de la demanda, adopción a cambios económicos en el mercado o en la prestación de servicios.
EJEMPLOS:
1. Definición de la programación de servicio a los clientes: espectáculos. 2. Fijación de políticas comerciales: precios y tarifas promocionales especiales (cuarto noche gratis, la hora feliz); publicidad por servicio especifico (el restaurante orece el mejor menú ejecutivo con el servicio más rápido entre los hoteles o restaurantes cercanos). 3. Políticas de información y asistencia al visitante con motivo de las próximas elecciones presenciales se colocara una urna para votación en el vestíbulo del hotel. 4. Control de calidad de servicios turísticos: servicios de check-out express.
En el mediano plazo: son decisiones orientadas a efectuar cambios en la infraestructura y el equipamiento del hotel, es decir, lo que se relaciona con el alojamiento, las facilidades recreacionales y la capacitación del personal vinculado con la presentación de los servicios.

Ejemplos: 1. Definición de políticas de organización: elaboración de manuales, cambios de procedimientos, creación y consolidación de nuevas áreas funcionales. 2. Planteamiento de