Introducción

La nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando así una salud adecuada y previniendo las enfermedades.

La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud especialmente en la determinación de una dieta.

Principales problemas nutricionales del hombre en las distintas etapas de la vida y las causas que determinan las enfermedades.

Los problemas resultan de la falta controlada de nutrientes específicos en los animales y hombres o ambos, se puede comprender la función de estos nutrientes …ver más…

Caries dentales: es la enfermedad más frecuente que afecta al hombre.

Causas: se ha atribuido a herencia, alteraciones metabólicas, deficiencias alimentarias específicas o múltiples, estado de la cavidad bucal, que influye la composición de la saliva y falta de flúor en el agua potable.

Tratamiento: se recomienda comer especialmente frutas y verduras crudas al final de cada comida y no tomar el postre de dulce concentrado que se acostumbra, la acción limpiadora de las fibras de las frutas y verduras crudas en los dientes se recomienda ampliamente.

La ingestión regular y abundante de vitamina C como parte de una dieta bien balanceada impide el deterioro de la dentina y la pulpa y el aumento consecuente en la susceptibilidad a la caries.

Anemias nutricionales: pueden provenir de deficiencias nutricionales, alteraciones metabólicas o perdidas de sangre por hemorragia. La anemia puede presentarse en forma secundaria o desnutrición general y otras enfermedades carenciales.
La anemia se asocia principalmente con deficiencia de hierro pero se saben que participan también proteínas y vitaminas en especial la A y C, la anemia es mucho más frecuente en las mujeres que en los varones y se presenta cuando los requerimientos son mayores y la utilización de las reservas de hierro y en otros factores son más intensas en la