SUMARIO

En la práctica “Cuánta energía hay en una nuez”, se realizó un experimento en el cual se utilizó solamente una nuez del tipo nogal, y 50ml de agua. Así como también diferente equipo como lo es: termómetro, Erlenmeyer de 50ml., lata cortada en sus extremos, tapón de hule para termómetro, clip, probeta de 50ml., balanza electrónica y fósforos. El objetivo fue, principalmente, tomar como base cómo es que funciona una bomba calorimétrica y armar una simulación de la misma con el diferente equipo utilizado, esto con el fin de conocer cuantas calorías tenía el trozo de nuez utilizado y así saber cuantas calorías por gramo aporta el mismo. Fue apropiado trabajar con la nuez, puesto que contiene alrededor de 85% de grasa y esto …ver más…

Al calcular las calorías de la nuez, fue necesario conocer el cambio de temperaturas que había registrado el termómetro que se encontraba en el agua, y multiplicarlo por el volumen del agua, que había sido 50ml.; con esto pudimos obtener un resultado de 1950 calorías. Con este resultado pudimos calcular las calorías por gramo que este alimento aporta, en donde dividimos la masa en gramos de la misma dentro del resultado anterior, y se obtuvo un resultado de 2,031 calorías por gramo. Pero, ¿Qué tan cierto es esto? Para poder saberlo, se tuvo que obtener el porcentaje de error en base a lo que se había investigado previamente acerca del nogal, que eran 6000 calorías/gramo. Al hacer el cálculo se obtuvo un 66% de error.
Obviamente hubo diferentes factores que contribuyeron a que los datos no fueran exactos como lo hubiera sido en una bomba calorimétrica. Primeramente, aunque la presión era constante en donde nos encontrábamos, esta debía ser regulada; así mismo, el experimento no contaba con una válvula para controlar el oxígeno y contactos eléctricos para iniciar la combustión y ser más eficaz en cuanto al aumento de temperatura en el agua. Por tal razón, el porcentaje de error en nuestro experimento fue alto. CONCLUSIONES

• Debido al alto contenido en grasa que la nuez nogal posee, fue fácil, rápida e instantánea su combustión en el experimento.
• El experimento realizado en el laboratorio no aportó datos precisos y exactos acerca de