Practica #5 Determinación de punto de ebullición y características estructurales que lo modifican Química Orgánica 1

Introducción
El punto de ebullición es la temperatura a la que un líquido pasa a estado gaseoso, donde los movimientos de las moléculas están muy poco impedidos.1 Para pasar de líquido a gas las moléculas tienen que vencer las fuerzas intermoleculares que las unen: ion-dipolo que es la atracción y repulsión entre un átomo y un ion, ión-dipolo inducido es la atracción entre un átomo y una molécula polar y las fuerzas de Van der Walls: atracciones dipolo-dipolo donde el extremo positivo de una molécula atrae al negativo de otra, puentes de hidrogeno que se establecen cuando dos átomos muy electronegativos atraen al mismo …ver más…

Tabla 2. Comparación de temperaturas y estructura entre el metanol y el etanol. Alcohol y estructura | Temperatura obtenida | Temperatura encontrada en la bibliografía | Metanol | 64 °C | 64°C | Etanol | 76°C | 78°C |

A pesar de tener el mismo peso molecular la diferencia entre los puntos de ebullición del propanol e isopropanol se debe a la localización del grupo OH. En el isopropanol, que al estar colocado en el segundo carbono, disminuye su superficie de contacto, haciendo mas difícil de que establezca puentes de hidrogeno, marcando una diferencia de 10ªC menos que en el propanol.
Tabla 3. Comparación de temperaturas y estructuras entre alcoholes derivados del propano. Alcohol y estructura | Temperatura obtenida | Temperatura encontrada en la bibliografía | Propanol | 90°C | 97°C | Isopropanol | 80°C | 82°C |

Al igual que en la comparación anterior la disminución de los puntos de ebullición se debe a las mismas razones, haciéndose las diferencias de temperaturas mas marcadas, entre el n-butanol y el ter-butanol, la temperatura de ebullición del tert-butanol, llega a ser casi igual que la del etanol, que aunque difieren en dos carbonos, solo por la estructura de su molécula disminuye su punto de ebullición en 30ªC del butanol.
Tabla 4. Comparación de temperaturas y estructuras entre alcoholes derivados del butano. Alcohol y estructura | Temperatura obtenida | Temperatura