TIPO | ¿PARA QUE SIRVE? | ALIMENTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRAN | CANTIDAD NECESARIADIARIA | CARENCIA (ENFERMEDAD) | EXCESO (ENFERMEDAD) | VITAMINA A | Indispensable para el funcionamiento de los tejidos. Desempeña un papel fundamental en la visión. | Hígado de pescado, de buey, de ternera y de cerdo.
Espinacas, zanahorias, brócoli, achicoria, calabaza amarilla, maíz amarillo.
Levaduras, mantequilla, quesos.
Albaricoque, caquis, melocotón y melón. | | Conjuntivitis, piel seca y rugosa, visión imperfecta | En el crecimiento, detener la menstruación, perjudicar los glóbulos rojos de la sangre, náuseas | VITAMINA B | influye en mecanismos de transmisión nerviosa | Levadura, carne de cerdo, legumbres secas, pan integral, yema de huevo, …ver más…

| Se la encuentra en carnes, hígado y riñón, lácteos, huevos, cereales integrales, levadura y legumbres. | | deterioro de las funciones metabólicas descritas, eczema, gran fatiga, depresión, náusea y pérdida de apetito. | | VITAMINA C | papel de oxido-reductor | Naranjas, liones, mandarinas, tomates, berzas, pimientos, patatas, perejil, nabos, espinacas, fresas y melones. | | hemorragias, deficiencias celulares, retardo en cicatrización y alteración del tejido óseo. | diarreas y calambres abdominales, | VITAMINA D | influye en la función de la glándula paratiroides, aumenta absorción de sales de calcio y fósforo | Aceite de hígado de pescado, pescado de mar, yema de huevo, leche y derivados. | | raquitismo, alteraciones musculares, reblandecimiento óseo. | Intoxicación vitamínica,Daños al riñon, perdida de apetito. | VITAMINA E | acción antioxidante | Aceite de semillas, de grano, de maíz, de girasol.
Espinacas, lechuga, hojas verdes en general y yema de huevo. | | distrofias musculares, alteraciones vasculares degenerativas, atrofia testicular, implantación defectuosa del huevo en el útero. | Tienen menos efectos tóxicos que las demás vitaminas. | VITAMINA B10 | participa en fenómenos de crecimiento, desarrollo y en la hematopoyesis | | | Anemias, leucopenias, lesiones gastrointestinales y diarreas. | enfermedades hepáticas |