TÉCNICAS GENERALES DE AISLAMIENTO, SEPARACIÓN Y PURIFICACIÓN (CROMATOGRAFÍA EN CAPA FINA Y EN COLUMNA)
Solanum lycopersicum L.

PRESENTADO A:
DIANA MARQUEZ

PRESENTADO POR:
DIANA LONDOÑO
YAZMID SULAY URIBE

FACULTAD DE QUÍMICA FARMACÉUTICA

UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA

18/05/2009

INTRODUCCIÓN
Los carotenoides son compuestos solubles en lípidos, y son los encargados de dar color a los frutos y vegetales, entre los más importantes para el organismo se tienen los: β-carotenos, α-carotenos, licopeno, criptoxantina, luteína y zeaxantina (Nguyen y Schwart, 1999). El licopeno es el pigmento responsable del color rojo que presentan los tomates, pomelos, sandías, pimentones, etc. El licopeno es un colorante con una estructura …ver más…

en los diferentes solventes:

FASE MÓVIL Rf n –Hexano/Acetato de etilo1:4 0.825 n–Hexano/Acetato de etilo 1:2 0.9 n–Hexano/Acetato de etilo 2:1 0.875 n –Hexano/Acetato de etilo 4:1 0.85

Grafica2: Los picos de absorción obtenidos en espectroscopia UV fueron los siguientes:

Abs λ
0.137 409.0
0.069 454.0
0.889 472.0

ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Nombre común: tomate
Nombre científico: Solanum lycopersicum L.
Droga: Pasta
Carotenoide: Licopeno
El licopeno es el carotenoide más abundante en el tomate. Aunque el contenido depende mucho del grado de maduración (aumenta con ella), exposición a la luz (también aumenta), tipo de suelo, y de la variedad, puede considerarse representativa la cifra de 40 mg de licopeno por cada 100 gramos.
Además el licopeno es el precursor biosintético del b-caroteno en el tomate. El licopeno no tiene actividad como vitamina A, pero es un antioxidante muy eficiente frente al oxigeno singlete, el que más de todos los carotenoides comunes.
Formula Estructural

Análisis y resultados

De acuerdo con las diferentes solventes utilizados (n-Hexano/Acetato de etilo 4:1, n–Hexano/Acetato de etilo 2:1, n–Hexano/Acetato de etilo 1:2, n –Hexano/Acetato de etilo1:4) en la separación carotenoides presentes en Solanum lycopersicum L. (Tomate), se decidió que el mejor eluente para realizar la separación, en base a las diferencias de afinidad por las dos fases era el n