ORIGEN Y EVOLUCION DE LA HOTELERIA EN EL PERU
La hotelería siempre ha estado presente en nuestra sociedad. En los tiempos bíblicos se ofrecía establecimientos que servían de hospedaje, los cuales eran denominados posadas en los que únicamente se proporcionaba un lugar para dormir. Durante el siglo XVIII, las tabernas europeas combinaron el hospedaje con los servicios de comida, aunque no hacían énfasis en la higiene y la comodidad. Con el pasar del tiempo, estos establecimientos fueron cambiando hasta llegar a convertirse en los hoteles que conocemos en la actualidad y de igual manera sucedió en el Perú.
Los incas tenía tenían conocimiento del hospedaje, hace seis siglos atrás; es así que a lo largo de todo el Tahuantinsuyo se …ver más…

Ellos venían a la capital por algunos negocios.
Con la llegada del transporte aéreo y la construcción de carreteras, se instalaron hoteles de 3 y 5 estrellas en distritos como San Isidro y Mira flores. En aquella época eran zonas muy exclusivas, donde la gente aristocrática vivía en grandes casonas cuya arquitectura tenía influencia occidental.

Hoteles como J.W. Marriot, El Pardo Hotel, Miraflores Park Hotel, Hotel Las Américas, Sol de Oro, se les considera los más importantes en Miraflores. El Country Club, Los Delfines, Swissotel, Plaza del Bosque, Sonesta Posada del Inca están considerados entre los mejores de San Isidro. Estos hoteles están entre los primeros ya que ostentan el título de 5 estrellas. El Ressort & Centro de Convenciones el Pueblo, está considerado como el mejor Hotel en las afueras de Lima.

De esa época a la actualidad, el negocio hotelero en el Perú ha iniciado un despegue realmente arrollador, un verdadero boom.
La inversión hotelera no se ha detenido. Según cifras del Mincetur, el país cuenta con 9 mil 600 hoteles y 143 mil habitaciones. De esa cantidad, veintitrés hoteles llevan el rótulo de ‘cinco estrellas’ y treinta st¡n de ‘cuatro estrellas’. La idea es aumentar de manera considerable los recintos de lujo. Para el 2010 se proyecta que estarán operando en el Perú 63 hoteles ‘cinco estrellas y 50 de ‘cuatro estrellas’.
Las cadenas Marriott, Hilton, Acqua, San Agustín y