GUUIA DE LABORATORIO
OBSERVACION Y FUNCIÓN DE ORGANELOS CELULARES

I. INTRODUCCIÓN.

En células eucariotas, los compartimentos encerrados por membrana u “organelos” tienen funciones específicas que, de acuerdo a su contenido interno son capaces de realizar coordinándose con los otros organelos y componentes celulares tanto demandando sustratos para su trabajo y entregando diversos productos.

Los organelos oxidativos (que oxidan moléculas) son las mitocondrias y los peroxisomas. Ambos trabajan en ambientes aeróbicos haciendo diversas reacciones químicas. De gran importancia es que las mitocondrias, mediante sus reacciones internas logra formar gran contenido de ATP que aporta a los otros componentes celulares. Sin embargo, los …ver más…

Haga esquemas de lo observado y complete su informe de laboratorio.

2. ACTIVIDAD DE CATALASA

I. INTRODUCCION.

El término peroxisoma fue introducido por De Duve para identificar cualquier microcuerpo que presente la secuencia flavín oxidasa-catalasa.
Los peroxisomas son cuerpos delimitados por una membrana y contienen algunas enzimas. Son abundantes en las células hepáticas y en la de los túbulos renales, pero muy escasos o ausentes en otros tipos de células.
Los peroxisomas contienen 3 enzimas que actúan catalizando reacciones en las que se forma peróxido de hidrógeno y una enzima que constituye alrededor de 40% del total de enzimas del peroxisoma, que degrada el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno gaseoso, recibiendo el nombre de CATALASA.

Flavín oxidasa
R H2 + 02 R + H2O2

catalasa
2H202 2H2O + O2 (gas)

MATERIALES: 0 Cápsula petri 1 Papa y rábano* 2 Agua oxigenada (Peróxido de hidrógeno) 3 Trozo de hígado y riñón de cerdo o ave. 4 Hojas de afeitar (dos)

El material marcado con asterisco lo aporta el estudiante por grupo.

PROCEDIMIENTO:

Para poder estimar la velocidad de reacción considere una escala entre 0 y 5 (O = no hay reacción, 1 = muy lento, 5 = muy rápido). Registre los datos en una tabla.

A. Actividad de la Catalasa de Tejido Vegetal sobre Agua Oxigenada.

1. Haga un corte fino de rábano y uno de papa, cuyas