República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Universidad Nacional Experimental de los Llanos Centrales “Rómulo Gallegos”
Área de Ciencias de la Salud
Programa de Odontología

AMINOÁCIDOS Y PROTEINAS
Prof.: Bachilleres:
Vilma Bolívar Páez Yeraldine 1er año de Odontología 20.588.100
Sección “Z” Díaz Laudys
19.723.772
Zapata Greidys
19.472.969
Tezara Sarahi
21.258.069
De Oliveira Lennys
19.028.371
López …ver más…

Si se une un tercer aminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente, para formar un polipéptido.
Aminoácidos esenciales
Son aquellos que el cuerpo humano no puede generar por sí solo. Esto implica que la única fuente de estos aminoácidos en esos organismos es la ingesta directa a través de la dieta. Las rutas para la obtención de estos aminoácidos esenciales suelen ser largas y energéticamente costosas. Cuando un alimento contiene proteínas con todos los aminoácidos esenciales, se dice que son de alta o de buena calidad, aunque en realidad la calidad de cada uno de los aminoácidos contenidos no cambia.
Algunos de los alimentos con todos los aminoácidos esenciales son: la carne, los huevos, los lácteos y algunos vegetales como la espelta, la soja y la quinoa.
No todos los aminoácidos son esenciales para todos los organismos (de hecho sólo ocho lo son), por ejemplo, la alanina (no esencial) en humanos se puede sintetizar a partir del piruvato.
En humanos se han descrito estos aminoácidos esenciales: * fenilalanina * isoleucina * leucina * lisina * metionina * treonina * triptófano * valina * arginina * histidina

Ejemplos:
Fenilalanina: Es importante en los procesos de aprendizaje, memoria, control de apetito, deseo sexual, estados de ánimo, recuperación y desarrollo de tejidos, sistema inmunológico y control del dolor
Isoleucina: Las mismas propiedades que la Valina, pero también regula el azúcar en la sangre e