UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS
CARRERAS DE INGENIERIA EN ALIMENTOS Y BIOQUIMICA
LABORATORIO DE BIOLOGIA BASICA

PROFESOR : Ing. Ximena Mariño
AYUDANTE : Erika Aroca Pinos
NOMBRE : Marco Gabriel Pérez Villavicencio
SEMESTRE : Primero “B” Bioquímica
PRACTICA : 4

TEMA : “NATURALEZA FISICA DEL PROTOPLASMA”

I.- INTRODUCCIÓN
Las células están separadas físicamente del ambiente que las rodea por una membrana plasmática que las limita y las define.las propiedades poco comunes que tienen estas membranas les realizar numerosas funciones, entre las que se citan:
 Superficie para muchas reacciones químicas.
 Regulación de la entrada y salida de materiales de la célula (por …ver más…

 50 gramos de harina.
 100 gramos de gelatina sin sabor (1 sachet).
 Dos vasos desechables (cervecero).
 Palillos de dientes.
 Dos zanahorias frescas (tamaño mediano).
 Tubos de ensayo
 Probetas.
 Cajas petri.
 Pipetas de 5 ml o 10 ml.
 Cristales de permanganato de potasio.
 Reverbero o cocineta.
 Agua

IV. PROCEDIMIENTO

Solución salina

Luego de 48 horas determinar el volumen de líquido en cada una de las zanahorias. Explicar los resultados obtenidos.

V.- DATOS OBTENIDOS
TABLA Nº1 Solvente /Fase
Dispersante Soluto /Fase
Dispersa Producto Final
Ensayo #1 Agua Sal Solución
Ensayo #2 Agua Harina Suspensión

TABLA Nº2 Mecanismo de transporte a través de la membrana. Dirección de la
Transferencia de materiales.
Zanahoria #1 Osmosis Los de mayor concentración se transfirieron hacia adentro. Los de menor concentración se transfirieron hacia afuera.

Zanahoria #2 Osmosis

VI.- DISCUSIÓN
 En los tubos de ensayo se formaron soluciones concentradas la una de sal, la segunda de azúcar y la tercera de harina, esta última se formo una suspensión.
 La gelatina en primer lugar vino en polvo en el sachet, al momento en que se calentó con el agua se presento un estado de sol. A continuación se lo