CENA EN HONOR A LOS PADRES

Informaciones generales / Manual de producción

TIPO DE EVENTO
El evento que como gerencia nos han asignado para realizar, es la cena de cierre de la asignatura “Banquetes y Catering” en honor a los padres de la segunda promoción de estudiantes de la carrera de Administración Hotelera concentración Alimentos y Bebidas de la Pontifica Universidad Católica Madre y Maestra.
Será una cena formal, con un aproximado de 80 personas.
El servicio será plateado bajo la modalidad de servicio sincronizado.

LUGAR Y FECHA
La cena tendrá lugar el jueves 17 de abril 2008, a las 7 y treinta de la noche, en el jardín del restaurante Medterras, campus Santiago.

ORGANIGRAMA GENERAL

Contactos * Mariela …ver más…

Normas de higiene y seguridad:

* Lavarse las manos inmediatamente ingresa al área de producción. * Verificar la limpieza de su área de trabajo al inicio de la actividad. * Lavar los productos antes de su uso. * Lavarse las manos frecuentemente tanto para realizar la misma actividad como para realizar diferentes. * Utilizar las tablas siguiendo el código de colores establecido. * En caso de infecciones y cortaduras en las manos, se