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TESIS DE GRADO

ESPECIALIDAD:

REFRIGERACIÓN

Y AIRE ACONDICIONADO

AUTOR:

HEREDIA JESUS

Riobamba - Ecuador

AGRADECIMIENTO

Este trabajo no hubiera podido realizarse, sin la ayuda de un sin numero de personas, expreso mi especial agradecimiento al Colegio Técnico “Miguel Ángel León Pontón”, a cada uno de sus profesores que impartieron en mi su ciencia y sabiduría, todos los que me colaboraron durante mi vida estudiantil que a través de ellos he llegado a culminar mis estudios secundarios.

Todo este trabajo tampoco habría sido posible sin la cuidadosa ayuda de mis padres que fueron guía durante toda mi vida estudiantil

A todos mis amigos, y …ver más…

A continuación se relacionan entre otras, las tablas de unidades de medida y factores de conversión más comunes, con el fin de poder llevar acabo de una forma sencilla los diferentes cálculos que se realizan en esta profesión, así como una traducción al español de las palabras técnicas del vocabulario inglés, que generalmente son más empleadas en los esquemas ó en la información técnica que trata sobre refrigeración y aire acondicionado.

FINALIDAD DE LA REFRIGERACIÓN

La finalidad de la refrigeración es asegurar que a través de las correspondientes operaciones oportunas, garantizar que los productos alimentarios sean mantenidos a temperatura controlada desde la fase de producción hasta la fase última del consumo.
Podemos distinguir los cinco eslabones principales que la componen:

1° El frío en la fase de producción.

2° El frío en la fase de almacenamiento.

3° El frío en los transportes frigoríficos.

4º El frío en la fase de distribución.

5° El frío en los refrigeradores domésticos.

El parámetro físico fundamental y mensurable que caracteriza estas condiciones es la temperatura de los productos sometidos al frío. Esta temperatura deberá ser mantenida lo más constante posible, en un