INTRODUCCION El objetivo del presente trabajo es dar a conocer como se sucede la integración del metabolismo en los diferentes estados o ciclos (alimentación y ayuno) por los que atraviesa un ser humano; entendiéndose por metabolismo, al conjunto de reacciones que se producen en las células de todos los seres vivientes las cuales son necesarias para el mantenimiento de las mismas y están coordinadas y reguladas para mantener sus necesidades. El ciclo alimentación ayuno se compone de cuatro fases o estados: estado posabsortivo, estado de ayuno y ayuno prolongando y estado de realimentación, señalándose en cada uno los diferentes procesos o maneras de adaptarse a las mismas. Cabe destacar que antes de explicar cada una de dichas fases se …ver más…

La organización estructural del parénquima hepático y los elementos vasculares de este órgano son los más idóneos para llevar a cabo esta función. Todos los nutrientes absorbidos en el intestino (a excepción de los ácidos grasos) se liberan en la vena porta que drena directamente en el hígado, órgano que actúa así, como un vigilante, interpuesto entre el tubo digestivo y el resto del organismo para controlar y distribuir tales nutrientes. Es especialmente importante la función del hígado como regulador de la glucemia.
Aunque sensible a distintas hormonas, la concentración de glucosa en el plasma es, en sí, el verdadero sensor que alerta al hígado del estado metabólico del organismo. Dos proteínas hepáticas intervienen en este proceso: la proteína transportadora de glucosa GluT2 y la glucocinasa, proteína enzimática que cataliza la fosforilación de la glucosa en el hepatocito. El suministro de glucosa hepática al torrente sanguíneo e, indirectamente, a los tejidos extrahepáticos está asegurado por la actividad glucosa-6-fosfato fosfatasa, ligada al retículo endoplasmático de los hepatocitos. Además, el hígado contiene una importante reserva de glucosa en forma de glucógeno y lleva a cabo la ruta de la gluconeogénesis al biosintetizar glucosa a partir de precursores no glucídicos (piruvato, lactato, glicerol y ciertos