Conservacion de los alimentos
Todos los productos alimenticios, ya sean frescos o conservados, son perecederos y deben estar adecuadamente guardados para preservar todo su sabor y valor nutricional. En este sentido, los métodos de conservación de los alimentos cobran mucha importancia. Los establecimientos de alimentación controlan las fechas de duración mínima y llevan a cabo métodos de conservación de los alimentos que comercializan. Sin embargo, es aconsejable que seas tú mismo quien compruebe la fecha de caducidad en el supermercado antes de comprar cualquier alimento.
Te proponemos una breve guía sobre la conservación de los alimentos
La fecha de caducidad:
Todos los productos frescos, microbiológicamente perecederos, deben …ver más…

La interrupción de la cadena del frío favorece el crecimiento de microorganismos que pueden ser peligrosos para la salud. Recuerda comprar los congelados en último lugar e introducirlos en una bolsa aislante para mantener la conservación de los alimentos hasta que llegues a casa.
¿Puedo comer un producto cuyo envase esté deteriorado?
Si es un producto fresco, como requesón, yogur o leche, no debes ingerirlo. De la misma manera, no debes ingerir bebidas de latas en mal estado.
¿Puedo comer alimentos ya caducados?
Existe en general un cierto margen en las fechas impresas, pero no es aconsejable.
Consejos básicos sobre congelación y refrigeración (I)
Debido al frenético ritmo de vida que llevamos actualmente, y gracias a la evolución tecnológica, la refrigeración de los alimentos se ha vuelto algo imprescindible en nuestra vida cotidiana.

La congelación está considerada una de las mejores técnicas de conservación y almacenamiento de los alimentos, ya que preserva su sabor y todos sus nutrientes en perfecto estado. A la vez, la refrigeración de los alimentos resulta un método fácil, rápido y seguro.

En general, las normas básicas para una adecuada refrigeración de los alimentos, son:
1. Controlar el tiempo que guardamos los alimentos en el congelador, para evitar su deterioro. Recuerda que los alimentos congelados también tienen fecha de caducidad.
2. Cocer los alimentos antes de consumirlos, una vez han sido descongelados. Ten