Innovación es convertir las ideas en productos, procesos o servicios nuevos o mejorados que permitan al ser humano satisfaces sus necesidades, reconozca y valore. Por lo tanto innovación no es añadir mayor sofisticación tecnológica a los productos, sino que estos se adapten mejor a las necesidades del mercado. Su concepto no comprende solo tecnología sino que incluye la Innovación tecnológica, organizativa y comercial.
La Innovar es un proceso intensivo por el cual se debe tener conocimiento sobre adelantos tecnológicos, la organización interna, los recursos (recursos técnicos, económicos y humanos) y del mercado, ya que juega un papel muy importante porque es este quien distribuye u ofrece los productos para la buena utilización de