Elementos Principales Porcentaje en masa Importancia o Función
Oxigeno 65 Necesario para la respiración celular; presente en casi todos los compuestos orgánicos; forma parte del agua
Carbono 18 Constituye el esqueleto de las moléculas orgánicas; puede formar cuatro enlaces con otros tantos átomos
Hidrogeno 10 Presente en la mayoría de los compuestos orgánicos; forma parte del agua
Nitrógeno 3 Componente de todas las proteínas y ácidos nucleicos y de algunos lípidos
Calcio 1.4 Componente estructural de los huesos y dientes; importante en la contracción muscular, conducción de impulsos nerviosos y coagulación de la sangre
Fósforo 1.0 Componente de los ácidos nucleicos; componente estructural del hueso; importante en la transferencia de …ver más…

Carbono
El carbono es el miembro principal de los compuestos orgánicos, y de ahí deriva su importancia tanto para los humanos como para la vida. Por ejemplo, la glucosa es la principal fuente energética de las células, y químicamente es una aldohexosa, es decir un aldehído de 6 carbonos, con un hidroxilo en cada uno de los carbonos, salvo el que forma el grupo carbonilo. Otro ejemplo es que todas las moléculas orgánicas (hidratos de carbonos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos) poseen al Carbono en su constitución
Las consecuencias que este tipo de dieta puede tener en tu metabolismo si se lleva a cabo durante un tiempo considerablemente prolongado son varias:
Podría causar descalificación ósea y daños renales por exceso de nitrógeno.
Fatiga y mareos por falta de hidratos de carbono, ya que la glucosa, apenas presente en estas dietas, es el carburante favorito del cuerpo humano.
Pérdida de líquidos y electorcitos que llevan a la deshidratación, elevando el nivel de colesterol y triglicéridos.
La falta de carbono aumenta el nivel del ácido úrico y provoca ataques de gota en personas en personas con hiperuricemia.
Se pierde proteína muscular y visceral, ya que el cuerpo recurre a ella para usarla como fuente de energía.
Carbono: en el organismo es pues la base de los carbohidratos, proteínas y