OBJETIVOS * Conocer el PH de la coca – cola y comparar con otros alimentos. * Explicar cuál es el efecto que causa en el cuerpo la coca – cola.

INTRODUCCION
La coca – cola fue creado por John Pemberton, un farmacéutico de Atlanta. Al principio la trato como medicina, pero pronto se vio que simplemente era una bebida de buen sabor.
El pH es un indicador de la acidez de una sustancia. Está determinado por el número de iones libres de hidrógeno (H+) en una sustancia. La acidez es una de las propiedades más importantes del agua. El agua disuelve casi todos los iones. El pH sirve como un indicador que compara algunos de los iones más solubles en agua.
El pH de la coca – cola es menor que 7 esto hace que esta bebida sea acida y su …ver más…

Una vez se han extraído esos compuestos, las hojas se utilizan como ingrediente de la Coca-Cola * Aceite de lima: El sabor de la lima, aunque mezclado con muchos otros, es uno de los responsables del sabor típico de la Coca-Cola * Vainilla: La vainilla es, junto con el carácter ácido y dulce y el ligero sabor cítrico, la que proporciona su sabor característico a la bebida.

ACIDOS DE LA COCA – COLA
Los ácidos que contiene la coca – cola son tres:
El ácido carbónico (H2CO3) se debe al dióxido de carbono disuelto en ella, que le da las burbujas. Sin embargo, este ácido no es el principal contribuyente a la acidez de la Coca-Cola. Si se mide la acidez de la Coca-Cola cuando ya no tiene burbujas, no es muy diferente de cuando las tiene.
El ácido cítrico (C6H8O7) no está en todas las versiones de la bebida, pero en cualquier caso no hay una gran cantidad - la acidez de la Coca-Cola no se debe tampoco a este ácido.
El ácido fosfórico (H3PO4) es el responsable de la mayor parte de la acidez de la Coca-Cola: Este ácido proporciona a la Coca-Cola su acidez supuestamente “peligrosa”.

EL PH DE LA COCA - COLA
El 7 es neutro, y cuanto más bajo, más ácido. Dependiendo de la variedad el pH cambia, pero una Coca-Cola típica tiene un pH que es más o menos de 3 a 4, definitivamente ácida.
Comparación
* Una manzana: tiene un pH de 3.6. No tan ácida como la Coca-Cola, pero indudablemente ácida. * Una cereza: en este caso el pH es aún más ácido, 3.25. *