EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES CON DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR DE LA RUDA

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS E INGENIERÍAS
PROGRAMA DE BIOLOGIA
VILLAVICENCIO – META
2012

EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES CON DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR DE LA RUDA

OBJETIVO * Aplicar la técnica de destilación por arrastre con vapor de agua, para extraer el aceite esencial de la ruda

MARCO TEORICO
La destilación por arrastre con vapor se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se encuentran en hojas, cáscaras o semillas …ver más…

Hojas pequeñas, blandas, 2-3 pinnadas, los últimos lóbulos obovados cuneiformes, alternas, verdes azuladas o blanquecinas, con pequeños puntos glandulosos. Flores de color amarillo o amarillo verdoso, dispuestas en corimbos situados en los extremos de las ramas, con receptáculo alargado; pétalos 4-5 dispuestos en círculo, cáliz persistente. Fruto cápsula, que a la madurez presenta numerosa semillas de color negro con forma arriñonada. Florece durante la primavera y el verano.
Las hojas tienen un fuerte olor, especialmente cuando son restregadas. Su gusto es amargo, caliente y acre.

COMPOSICION
Contiene en todas sus partes, aceite esencial (0,7 – 1,5 %) que contiene decenas de componentes, el principal de los cuales es la metilnonilcetona CH3COC9H19 , que representa el 75 %. Se encuentra mezclada con cantidades variables de metilheptilcetona CH3COC7H, fenol (sinónimo de ácido fénico C6H5OH antiséptico) y otras sustancias (y entre ellos el flavonglucosido rutina o rutosido, que es la vitamina P, de formula C27H30O 16 + 3H2O, que un fermento llamado ramnodastia descompone en quercetina y ramnosa, y esta, finalmente en glucosa y ramnosa; un principio amargo, resina. Goma, tanino de efectos astringentes, vitamina C, alacaloides.

RESULTADOS Y DISCUSION DE RESULTADOS
Para poder extraer la esencia de la planta de ruda utilizamos todas las partes de la planta (hoja, flor y tallo) las desmenuzamos en pequeñas partes y