LA DESCOMPOSICIÓN DE LOS ZAPALLOS
POR EL MOHO BLANCO Y LOS FACTORES
QUE LA RETARDAN O IMPIDEN
Con las siguientes experiencias van a observar y registrar la apariencia de un hongo, un moho blanco, que provoca la descomposición del zapallo (y de otras verduras).
También van a preparar un experimento que les permitirá reconocer el efecto que causan sobre el proceso de descomposición, diferentes tipos de tratamientos.
Experiencia 1: Observación y registro de la apariencia del moho del zapallo que causa su pudrición Materiales:
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un trozo de zapallo o un zapallito redondo enmohecido (se debe observar sobre la superficie de la verdura los filamentos de un hongo denominado moho blanco de la pudrición con aspecto de
pelusa …ver más…

Procedimiento:
a) Preparación de la muestra sin tratamiento
1. Con marcador indeleble coloquen en cada caja una palabra que identifique el tratamiento que recibirá la muestra que contenga. Para eso, busquen los nombres de los tratamientos en el cuadro que les proporcionó el docente y anotaron en sus carpetas en la actividad anterior.
2. Enciendan el mechero. Pongan atención porque lo mantendrán prendido la mayor parte de experimento. 3. Tomen el plato con el trozo de zapallo o zapallito “sano” y, pasando la hoja del cuchillo rápidamente cada vez por la llama del mechero, corten la verdura en 8 rodajas delgadas más o menos iguales (0,5 cm de espesor).
b) Preparación de la muestra sin tratamiento (blanco)
1. Tengan cerca del mechero encendido la Caja 1.
2. Tomen con la pinza una rodaja de zapallo o zapallito.
3. Mientras un compañero apenas entreabre la caja, introduzcan la muestra y cierren rápidamente.

4. Con la pinza extraigan una pequeña porción de la cáscara con moho del zapallo en descomposición y mientras un compañero entreabre nuevamente la Caja 1 coloquen sobre la rodaja de zapallo el moho o inóculo. Este procedimiento se denomina inoculación.
5. Aseguren la tapa con cinta adhesiva transparente para que no se abra por accidente.
6. Dejen la Caja 1 en un lugar reparado a temperatura ambiente por 4 a 7 días. c) Refrigeración y congelación
Tengan cerca del mechero