¿Qué es la Pastelería y Panadería?
Según el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, el significado de Pastelería y Panadería es:
Pastelería
1. f. Local donde se hacen pasteles, pastas u otros dulces.
2. f. Tienda donde se venden.
3. f. Arte de trabajar pasteles, pastas, etc.
4. f. Conjunto de pasteles o pastas.
Panadería
1. f. Oficio de panadero.
2. f. Sitio, casa o lugar donde se hace o vende el pan.

¿Cómo empezó la Panadería?
El pan fue la base de la alimentación desde el Neolítico, al comienzo solo era consumida como masas de harina que luego, con el factor de la casualidad, dieron paso al pan con otro aditivos.
En el Antiguo Egipto, desde el año 25 a.C., el pan era una parte muy importante de su vida y …ver más…

En el siglo XVI, el chocolate y el azúcar se encontraban disponibles en pequeñas cantidades, lentamente el azúcar fue reemplazando a la miel como endulzante.
En el siglo XVIII aparece la profesión del Pastelero contando con 100 de ellos en París. En el siglo XVIII, el cocinero-pastelero Carême, plasma sus conocimientos en un libro llamado “Pastelero Real”, donde ilustra cada detalle de la pastelería así como los utensilios que deben ser usados, haciendo un enorme avance en la tecnología de la pastelería. En el periodo de los siglos XVIII y XX, la pastelería se convierte un arte y los pasteles se vuelven obras de arte muestras del ingenio de los pasteleros. Estos pasteles generalmente eran ofrecidos a los reyes.
En el siglo XX, ya hay mas conocimientos de la pastelería, como el cambio de temperaturas de frio y caliente, la fermentación, la conservación y congelación de los