Ácidos carboxílicos

La combinación de un grupo carbonilo y un grup hidroxilo en el mismo átomo de carbono se denomina grupo carboxílicos. Los compuestos que contienen el grupo carboxilo tienen carácter ácido y se denomina ácidos carboxílicos.

FIGUURAS

Los ácidos carboxilos se clasifican de acuerdo con el sustituyente enlazado al grupo de carboxilo. Un acido alifático tiene un grupo alquilo enlazado al grupo carboxilo, mientras que un acido aromático tiene un grupo arilo. El acido mas simple es el acido fórmico, con un protón enlazado al grupo carboxilo. Los ácidos grasos son ácidos alifáticos de cadena larga, que se obtienen por hidrólisis de grasas y los aceites.

Figuras

Una acido carboxílico cede protones mediante la