UNIDAD I.- INTRODUCCIÒN A LA BIOQUIMICA

1.1 DEFINICIÓN Y APLICACIÓN DE LA BIOQUIMICA, CÉLULA Y BIOMOLECULA.

DEFINICIÓN
Es la ciencia que estudia las sustancias presentes en los organismos vivos y de las reacciones químicas en las que se basan los procesos vitales, especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleídos, además de otras pequeñas moléculas presentes en las células. Esta ciencia es una rama de la Química y de la Biología, que estudia la mismísima base de la vida: las moléculas que componen las células y los tejidos, que catalizan las reacciones químicas de la digestión, la fotosíntesis y la inmunidad, entre otras. La bioquímica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las …ver más…

De este modo, puede clasificarse a los organismos vivos según el número que posean: si sólo tienen una, se les denomina unicelulares (como pueden ser los protozoos o las bacterias, organismos microscópicos); si poseen más, se les llama pluricelulares.
La célula es una unidad mínima de un organismo capaz de actuar de manera autónoma. Todos los organismos vivos están formados por células, y en general se acepta que ningún organismo es un ser vivo si no consta al menos de una célula.
CLASIFICACION DE LAS CELULAS
Hay dos tipos de células: procariotas y eucariotas.
Las procarióticas, que comprenden bacterias y cianobacterias, son células pequeñas, entre 1 y 5 µm de diámetro, y de estructura sencilla; el material genético (ADN) está concentrado en una región, pero no hay ninguna membrana que separe esta región del resto de la célula.
Las células eucariotas, que forman todos los protozoos, plantas, hongos y animales, son tienen una longitud entre 10 y 50 µm y tienen el material genético envuelto por una membrana que forma un órgano esférico conspicuo llamado núcleo. De hecho, el término eucariótico deriva del griego “núcleo verdadero”, mientras que procariótico significa “antes del núcleo”.
La célula contiene un gran número de moléculas. La estructura de cada molécula determina la reacción química en la que interviene y, por tanto, el papel que desempeña en los procesos vitales celulares. Los tipos más importantes de moléculas biológicas son los ácidos