EL HIERRO Y SUS FUNCIONES BIOLOGICAS.

Propiedades físicas y químicas del hierro.
Peso Molecular: 55.85
Fórmula Química: Fe
Polvo Gris
Ph: 4.5-5.5
Punto de Ebullición:
2750 C (4982 F)
Punto de Fusión:
1535 C (2795 F)
Presión de Vapor (mm Hg):
1 a 1787 C (3249 F)

El hierro es un metal de transición con 2 propiedades importantes respecto a su función biológica:
• Tiene la capacidad de existir en diversos estados de oxidación.
• Tiene la capacidad de formar complejos coordinados estables.
Se considera …ver más…

El receptor de la transferrina es una glicoproteína constituida por 2 subunidades cada subunidad posee un sitio de unión para la transferrina

Absorcion del hierro Existen 2 formas diferentes de absorción: la del hierro hemo y la del hierro inorgánico o no hemico.
Absorción del hierro inorgánico. El hierro inorgánico por acción del ácido clorhídrico del estómago pasa a su forma reducida, hierro ferroso (Fe2+), que es la forma química soluble capaz de atravesar la membrana de la mucosa intestinal.
En el interior del citosol, la ceruloplasmina (endoxidasa I) oxida el hierro ferroso a férrico para que sea captado por la apotransferrina que se transforma en transferrina.

Absorción del hierro hemico

Este tipo de hierro atraviesa la membrana celular como una metaloporfirina intacta, una vez que las proteasas endoluminales o de la membrana del enterocito hidrolizan la globina. En el citosol la hemoxigenasa libera el hierro de la estructura tetrapirrólica y pasa a la sangre como hierro inorgánico.

Principales funciones biológicas del hierro:

• Participa en la formación de la hemoglobina
• Transporte y almacenamiento de oxígeno a través de la hemoglobina
• Interviene en la síntesis de ADN.
• Cumple un papel primordial en el sistema nervioso central porque participa en la regulación de los mecanismos bioquímicos del cerebro, en la