Diseño de un bioreactor de sistema continuo a escala laboratorio I. INTRODUCCIÓN:
La producción a nivel industrial es de gran importancia en nuestra sociedad, existen distintos tipos de industrias que se desarrollan y aportan a los diferentes sectores, dentro de esta encontramos a las industrias biotecnológicas cuyos productos son de gran relevancia a nivel económico, especialmente en la producción de antibióticos, aminoácidos, enzimas, ácidos orgánicos y vitaminas y polímeros en menor cantidad (Cassanello, 2009).
Así pues ,según (Vargas, 2000), la calidad de los productos y servicios se ha convertido en uno de los factores principales del funcionamiento de las industrias, debido a que en los últimos años la tendencia de los …ver más…

II. OBJETIVO GENERAL:

* Diseñar un biorreactor de sistema continuo con tanque agitado, y aireación (en el proceso batch). * Evaluar los principales parámetros cinéticos en la producción de alcohol por Saccharomyces cerevisiae, en el biorreactor de sistema continuo con tanque agitado y aireación (en el procesos Batch).

III. OBJETIVOS ESPECIFICOS:

* Obtener procesos más eficientes desde un punto de vista técnico, energético y ambiental. * Evaluar los parámetros constantes de transferencia de temperatura, pH, velocidad de transferencia de oxígeno, sistema de agitación, Velocidad máxima de crecimiento, etc. IV. JUSTIFICACIÓN:

Para el diseño de un biorreactor con sistema continuo, una de las técnicas básicas es el uso de un quimiostato, caracterizado porque la suspensión de biomasa está perfectamente mezclada y opera en estado estacionario; su importancia radica en la posibilidad de fijar la velocidad específica de crecimiento, entre cero y un valor máximo, para un determinado tipo de sustrato (Amato, 1992; Galindo, 1993)

V. MARCO TEORICO

6.1 DEFINICION:

Un biorreactor es un recipiente o sistema que mantiene un