DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA
1. Análisis Estratégico a) Orientación básica de la empresa y del proceso de decisión estratégica
i. Antecedentes.-
El restaurant “Cholo Jesús” se fundó en 1938 aproximadamente y tiene el mismo local desde ese momento. Actualmente dirige el negocio Marina Navarro More, quien lo heredó de sus padres, el señor Jesús Navarro Naquiche y la Sra. Paula More Sosa.
La abuela de Jesús Navarro, Pascuala Naquiche, tenía un restaurante llamado “La Panza Rota” y se especializaba en cabezas de carnero hornadas; aquí la señora Paula, madre de Marina, aprendió la sazón y fue motivada a iniciar su propio restaurant, que recibió el nombre del “Cholo Jesús”, pues así era muy conocido su esposo, el Sr. Jesús, quien inició …ver más…

f) Establecimiento de Estrategia de Marketing
Las ventas en el restaurant son afectadas por la estacionalidad, siendo los meses de verano, julio y diciembre, las fechas de mayor afluencia de clientes; así mismo por experiencia los días de mayor concurrencia son sábado, domingo y lunes. Por el contrario, los meses de invierno traen consigo la disminución de la concurrencia al restaurant, siendo agosto el mes de menor venta.
Entonces para la comunicación de marketing del restaurant, actualmente se utiliza publicidad en los canales de TV. 34 y 38; en los cuales por medio del noticiero, se realiza la promoción hablada por los periodistas.
Anteriormente se utilizaban anuncios en el Correo, con resultado muy positivos; sin embargo por motivo de ahorro en costos se optó por publicidad en TV.
Costos Publicitarios: Televisión.- 200 soles mensuales Correo.- 350 soles por anuncio
Por tanto es importante en este punto, determinar cuales son los medios publicitarios de mayor efectividad en la comunicación con los clientes del restaurant.

2. Análisis Económico Financiero

3. Análisis Organizacional
La organización está conformada por 5 mujeres, de las cuales 3 trabajan en la cocina, 1 en atención y la Sra. Marina en la dirección del negocio. Debido a que las ventas disminuyen de martes a viernes, en estos días