Antes que nada ¿Que es un vino y como se clasifican?
VINO.- Es la bebida obtenida de la fermentación alcohólica, total o parcial, del mosto de uva o de las uvas mismas.
Con esta definición descartamos que existan vinos que no sean procedentes de uvas: No existe el vino de peras, ni de cerezas…, esos son nombres inapropiados que es frecuente encontrar en los más diversos lugares.
TIPOS DE VINO.
Existen diferentes clasificaciones para los vinos, nos centraremos en las tres que creemos más prácticas y generales:
1.- Clasificación General: es la más usada y la más importante. Clasifica a los vinos según su forma de elaboración, abarcando todos los tipos posibles.

2.- Clasificación por Edad: basada en diferenciar los vinos por sus …ver más…

e) Vinos dulces
Son aquellos que contienen > 50 g/l azúcares.
¿Con que tipo de alimentos se puede consumir?
Botanas: Para el jamón, los quesos, las aceitunas, etcétera, son un excelente complemento los vinos rosados, los tintos y los amontillados.
Pastas: Los que mejor les quedan son los vinos rosados, los blancos jóvenes, aromáticos y frutales.
Carnes rojas: Un vino tinto bien elaborado, robusto, potente y con concentración, crianza o reserva de Rioja, Ribera del Duero, Priorato, Somontano, Penedés.
Aves: Puedes acompañarlas con diferentes tipos de vino, uno tinto no demasiado robusto y aroma frutal, es decir o un vino blanco joven, con frescura, aromas cítricos y adecuada acidez.
Pescados: No es indispensable un vino blanco, también queda muy bien uno tinto o uno rosado.
Mariscos: El que mejor los complementa es un vino blanco joven
Postres: Los pasteles, dulces y postres se acompañan muy bien con los vinos blancos ligeros, que son extraordinarios para disfrutar lo dulce.
El orden de los vinos
Una regla general establece que en la mesa se sirven:
• Vinos secos antes de los dulces.
• Vinos blancos antes de los tintos.
• Vinos livianos antes de los de cuerpo.
Los vinos según las comidas
• Vinos blancos para los platos fríos, entradas calientes con pescado, gallina u otras aves con salsas claras.
• Vinos tintos para el plato principal compuesto por carnes o aves con salsas oscuras.
• Para el